دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما

دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما

دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما يُتاح الاستعانة بها للمساعدة بذلك على وضع حجر الأساس الفعلي لإطلاق ذلك المشروع على أرض الواقع وعلى الجانب الآخر ضمان تحقيق المشروع لنسبة نجاحات مرتفعة تُمكّن من جني العديد من الأرباح ويُمكن من خلالها العمل على التوسّع اللاحق في المشروع لإنشاء فروع مُتعددة وفيما يلي سنتعرف على ذلك بشيء من التفصيل.

دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما

تتوقف نسبة أرباح مطعم شاورما على الاهتمام السابق بنموذج دراسة الجدوى الذي سيتم إعداده من قبل صاحب المشروع، وهنالك العديد من الاستراتيجيات الأساسية التي يُمكن الاعتماد عليها من أجل البداية بتصميم مطعم شاورما صغير في البداية كنُسخة تجريبية في البداية يُتابع عليها التنفيذ الفعلي للمشروع، وعليها يتم وضع دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما كما يلي:

دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما

1- موقع المشروع

الاختيار المبدئي لموقع المشروع سيلعب دور كبير في شهرة وشعبية المكان وسهولة وصوله إلى أكبر عدد من العملاء، حيث:

  • يستوجب الاهتمام باختيار مكان المطعم لأن يكون في منطقة مأهولة بالسكان وحيوية قدر الإمكان.
  • يُفضّل أن يكون المطعم إلى جوار النوادي والجامعات وأماكن التجمعات المعروفة وما إلى ذلك.
  • من اللازم الحرص على أن يكون مكان المطعم على بُعد كافي من المطاعم الأخرى وخاصةً المُنفردة في بيع نفس المنتجات.
  • بالإضافة إلى الموقع الفعلي للمشروع يستوجب كذلك الاهتمام بمساحة المكان لتكون بذلك كافة للتشغيل الفعلي للمكان على ألا تقل مساحة المحل عن 50 متر مربع ويُفضّل الاتساع.
  • الحرص على اختيار المكان الذي يسهل حصوله على التراخيص اللازمة على أن يتوافر في المكان عداد كهرباء ومياه وما إلى ذلك من التجهيزات الأساسية.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل دراسة جدوى لمشروع صغير

2- تصميم مطعم شاورما صغير

بمُتابعة وضع دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما ننتقل لبناء الدراسات الخاصة بتجهيزات المشروع واللازم لها أن تكون ملائمة كما يلي:

  • تجهيز الأرض لتكون بذلك من السيراميك الفاخر عالي الجودة الذي يُكسب المكان درجة عالية من الجاذبية.
  • البدء بإدخال التجهيزات الأساسية كما سبق الإشارة فيما يتعلق بعداد الكهرباء وتصميم دورات المياه وما يلزمها من معدات السباكة وما إلى ذلك..
  • إعداد حوائط وجدران المكان بالشكل الجيد على أن يتم الحرص على اختيار أي من الألوان الفاتحة التي تُعطي الزائرين شعورًا بالاتساع قدر الإمكان.
  • محاولة البعد عن الألوان والديكورات الصاخبة وانتقاء الأخرى الهادئة المريحة للعين.
  • على الرغم من إهمال جانب الديكورات إلا أنه الأكثر أهمية في ترك انطباع جيد وشعور عام بالراحة للزائر تجعله بذلك يكرر التجربة مررًا وتكررًا.
  • بالإضافة إلى ذلك يتم الانتقال إلى إدخال أنظمة الإضاءة عالية الجودة التي تجعل المكان ساطعًا ومميزًا.
  • يمكن التدخل لتنفيذ أي من الأعمال الخاصة بالجبس المُعلق التي تضفي على المكان بهجة ورونقًا.
  • تركيب كاميرات مراقبة داخلية وخارجية بالمطعم وما إلى ذلك من التجهيزات الضرورية للحصول على التراخيص كمطفأة الحرائق وستارة الهواء وغيرها..
  • تركيب باب المطعم على أن يكون حديد مفرغ خارجيًا ومن الداخل باب زجاج سيكوريت.
  • وضع لافتة تحمل اسم المطعم من أعلى الواجهة الأمامية له، ويفضّل أن تكون الواجهة مضيئة قدر الإمكان لتكون لافتة للانتباه.

اقرأ أيضًا: مشاريع صغيرة ناجحة في السعودية للنساء

3- معدات المشروع

هنالك العديد من المعدات الأساسية الواجب توافرها وعلى الرغم من إمكانية البدء بمعدات محل شاورما صغير إلا أنه للإعداد الجيد نحو تأسيس مشروع مطعم شاورما في السعودية أو في أي من الأماكن الأخرى وجب الحرص على جلب المعدات الأساسية الآتية:

  • جهاز كاشير، بما يمكن من الحصول على طلبات العملاء وتسجيلها بسهولة عبر السيستم الذي سيتم إعداده للمطعم.
  • شراء مجموعة من الطاولات المعدنية المُلحقة بالكراسي والتي تلائم مساحة المكان المُخصص لاستقبال الزائرين.
  • طابعة فواتير تلحق بجهاز الكاشير للعمل بذلك على منح الفواتير للعملاء عقب طلب المنتجات ومتابعة إجراءات الدفع وما إلى ذلك.
  • مكيفات هواء ومجموعة من المراوح التي تساعد بدورها في جعل المكان أكثر إراحة للعملاء في أي من التغيرات المناخية بالفصول المتتابعة.
  • المعدات والأدوات الخاصة بالطبخ بكامل أنواعها.
  • شراء برنامج محاسبي مناسب لسياسة المطعم يتم إدخاله على جهاز الكاشير لمُتابعة تنفيذ كافة الإجراءات المطلوبة.
  • ثلاجة، تتيح للقائم على تنفيذ المشروع التطرق لعرض مجموعة من المشروبات الغازية والمياه وما إلى ذلك من العصائر المختلفة.
  • مجموعة من أسطوانات الغاز إلى جانب فرن كهربائي.
  • شواية شاورما مزدوجة لمُتابعة تجهيز أنواع اللحوم والدجاج المختلفة.
  • مجموعة من الدواليب المُناسبة لحفظ أي من الخامات أو الأغراض الملحقة بالتجهيزات.
  • في حال الرغبة في إدخال أي من المنتجات الأخرى التي يراد بيعها إلى جانب الوجبات يتم شراء فاترينة عرض.

إقرأ أيضا: دراسة جدوى محل شاي في السعودية

4- المنتجات والمواد الخام اللازمة

باستطراد الإفصاح عن نموذج دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما pdf يتم التطرق حينئذ لشراء وجلب مجموعة المنتجات والمواد الخام المطلوبة للبدء بالمشروع والتي تتمثل فيما يلي:

  • التوجه المباشر لأي من موردي اللحوم من أجل الحصول على كميات مناسبة من اللحم البقري.
  • ومن ثم يتم التوجه إلى إحدى موردي الدجاج كذلك من أجل الحصول على كمية من أنواع الدجاج المختلفة بأسعار مناسبة.
  • الذهاب إلى أي من التجار بأسواق الجملة من أجل شراء كمية مناسبة من الخضروات المُتنوعة الطازجة.
  • شراء كمية من المخللات الجاهزة أو التطرق لشراء المنتجات اللازمة لصناعتها داخل المطعم.
  • الذهاب لأي من محلات العطارة من أجل شراء الأرز البسمتي، والكميات المناسبة من البهارات المتنوعة والتي تستخدم خلال الطهي.
  • شراء المشروبات الغازية والمياه المعدنية وما إلى ذلك من العصائر المُعلّبة والمنتجات الإضافية المُراد عرضها إلى جانب المنتجات الأساسية.
  • إحضار مجموعة من عبوات التعبئة، على أن تكون مصنوعة من الفلين والبلاستيك وشراء الأكياس والعلب الخاصة بطلبات الدليفري.
  • كمية مناسبة من خبز الصاج، على أن يتم الحصول عليه يوميًا من قبل المخابز القريبة بما يضمن أن يكون طازجًا بشكل يومي.

اقرأ أيضًا: افكار مشاريع ناجحة للنساء | مشاريع مربحة للسيدات

5- العمالة اللازمة للمشروع

بقراءة الكثير حول تجربتي مع مشروع مطعم شاورما يمكن التعرف على ماهية قاعدة العمالات اللازمة من أجل إطلاق المشروع والتي يمكن الاعتماد عليها في البداية، حيث:

  • يكون المشروع كغيره من المشاريع الأخرى بحاجة إلى مدير تنفيذي وغالبًا ما يكون هو صاحب المشروع.
  • موظف كاشير قادرًا على الإلمام بأساسيات التعامل مع نظام المطعم القائم وكذلك القدرة على التعامل مع العملاء بالشكل الملائم.
  • اختيار طاقم عمل مميز للعمل بداخل المطبخ لإعداد الوجبات المختلفة.
  • يمكن إحضار جرسون كذلك عملًا على تسليم الوجبات إلى الطاولات لتلبية مطالب العملاء بشكل أسرع وأسهل.
  • في حال إدخال خدمة الدليفري للتوصيل إلى المنازل يستوجب العمل على إحضار العاملين على توصيل المنتجات.

6- تكلفة مشروع مطعم شاورما

تهدف تلك الدراسات بشكل أساسي لمعرفة كم تكلفة مطعم شاورما والتي من شأنها كذلك المُساهمة بشكل أو بآخر للتعرف على ما إذا كان ذلك المشروع يدر نسبة أرباح أم لا، وعلى الرغم من اختلاف تكاليف المعدات والمنتجات من دولة إلى أخرى إلا أنه غالبًا ما تتراوح فيما يلي:

  • جلب أربعة مراوح تثبت عموديًا بسعر 1500 جنيهًا تقريبًا للواحدة.
  • أنابيب غاز كبيرة بتكلفة 900 جنيهًا أي بسعر 1800 للاثنين.
  • مكتب صغير للإدارة بأسعار تبدأ من 500 ج.
  • جهاز كاشير والذي تبدأ أسعاره كذلك من 2500ج وفقًا لجودة ونوعية الجهاز كذلك.
  • ثلاجة لحفظ الخضروات ومنتجات اللحوم والدواجن كذلك والتي غالبًا ما تكون أسعارها بمتوسط 4000ج.
  • كذلك يتم العمل على احتساب كافة التكاليف التشغيلية وتكاليف العمالة لتحديد التقديرات الخاصة بنسبة الأرباح والخسارة وما إلى ذلك للوصول إلى تكلفة مطعم شاورما صغير كان أو كبير.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع مطعم متنقل

7- الدراسات السوقية للمشروع

يعتبر العامل التسويقي من أهم جوانب دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما والتي تلعب دور كبير فيما سوف يحققه المشروع من أرباح، وعليها يمكن العمل على تطبيق الآتي:

  • العمل على وضع مجموعة من اللافتات المضيئة الحاوية على اسم المحل بحيث تكون جاذبة لأكبر عدد من العملاء.
  • يمكن التوسع فيما يتم وضعه من لافتات لتمتد بذلك إلى المناطق الحيوية والمأهولة بالسكان كذلك.
  • إنشاء صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي باسم المطعم وما يقدمه من منتجات مميزة عن سائر المطاعم الأخرى.
  • الاهتمام بقائمة العروض والخصومات الفورية المُتاحة وعروض الصحاب التي من شأنها العمل على تشجيع عدد أكبر من الزائرين.
  • التوجه إلى تفعيل امتيازات التسويق الإلكتروني سواء أكان مدفوع الأجر أم لا ويمكن في ذلك الاتفاق مع مجموعة من خبراء التسويق.
  • صنع مجموعة من الكروت الخاصة بالمطعم حتى إنه مع كل طلب يتم إخراجه يوضع معه كارت كدعاية للمكان.
  • إطلاق أكثر من وسيلة للتواصل من قبل العملاء سواء أكان ذلك متعلقًا بأرقام الهواتف أو محادثات وسائل التواصل الاجتماعي.

من اللازم الحرص على تطبيق أي من نماذج دراسات الجدوى القوية من أجل العمل ضمان تعظيم أرباح مطعم شاورما عقب التنفيذ الفعلي للمشروع على أرض الواقع بتوقع نسبة الأرباح.

قد يهمك أيضا: رواتب عمال المطاعم في روسيا

أسئلة شائعة

  • هل محل الشاورما مربح؟

    نعم، إذ تُعتبر تلك الوجبة المُفضلة من قبل الكثيرين التي تجعل ذلك المشروع من أكثر المشاريع الصغيرة المُربحة بالوقت الحالي.

  • كيف يتم تجهيز سيخ الشاورما؟

    من خلال غرس الدجاج أو اللحم في الأسياخ ومن ثم تثبيت الطماطم فوقها والبدء بالتغليف بورق الزبدة ثم الفويل ووضعها في صينية بها كوب ماء ويتم إدخالها الفرن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *